Osterbrot 850 g

Februar-Ostern

Zutaten:
Weizenmehl, Sultanienen, Mandeln gehackt, Zitronat (Sukkade, Glukose-Fruktose-Sirup, Saccharose, Säureregulator: Citronensäure E 330, Konservierungsmittel: E 220), Zucker, Lupinenmehl, Vanilinzucker und Salz

Durchschnittliche Nährwerte per 100g

Sie benötigen noch: 3 Eier, 160 ml Milch, 80 g Butter, 1 Tüte Trockenhefe


Rezept für Osterbrot:
2 Eier und ein Eiweiß mit der lauwarmen Milch und der weichen Butter verquirlen. Jetzt die Mehlmischung sowie die Hefe zufügen und alles ca. 5 Min. mit den Knethaken zu einem Teig verkneten. An einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich etwa doppel so hoch ist. Jetzt auf der Tischplatte nochmals durchkneten, zu zwei runden Broten formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Teigoberfläche kreuzförmig etwa 1cm tief einschneiden und zugedeckt nochmals gehen lassen, bis sich die Laibe verdoppelt haben. Das Eigelb und 1 EL Milch verrühren und die Brote damit bestreichen. Nun die Brote in den vorgeheizten Umluft-Ofen bei 175° C auf mittlerer Schiene ca. 25-35 Min backen.